Aufschnitt und Käse

Die Kultur von Wurstwaren und Käse in Italien ist stark und gut verwurzelt, denn die bäuerliche Tradition der Rinderzucht, insbesondere der Schweinezucht, hat dazu geführt, alles zu nutzen, was die Tiere bieten können: von der Milch bis zum Fleisch. Jede Region und jedes Territorium hat jedoch verschiedene Wege gefunden, um die Notwendigkeit, Fleisch lange zu konservieren und die Milchprodukte optimal zu nutzen, unterschiedlich zu interpretieren und so zu einer Vielfalt von Produkten beizutragen, die heute einen echten enogastonomischen Reichtum darstellen. Wir möchten Sie daher auf eine köstliche Tour von Nord nach Süd mitnehmen, auf der Sie zwischen typisch italienischen Wurst- und Käseprodukten die italienische Exzellenz entdecken können.

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